 Lo zafferano abruzzeseLo zafferano purissimo in fili coltivato fin dal Rinascimento nella Piana di Navelli e ottenuto dagli stimmi essiccati dei fiori del Crocus Sativus, viene usato, oltre che in gastronomia, anche come pianta medicinale (aiuta la digestione, combatte i reumatismi e le malattie da raffreddamento) e come ingrediente per dolci e liquori. Ricavato dagli stimmi del crocus sativus , lo zafferano abruzzese prende in buona parte la strada dell’Italia settentrionale, dov’e' ingrediente fondamentale - tra l’altro - del risotto alla milanese.
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